🍠❄️ 눈처럼 녹아내리는 단맛겨울 꿀고구마 밀크 스노우 큐브

 

🍠❄️ 눈처럼 녹아내리는 단맛

겨울 꿀고구마 밀크 스노우 큐브

 

 

 

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겨울이 깊어질수록 고구마는 완전히 다른 재료가 된다. 차가운 흙 속에서 시간을 버틴 고구마는 전분이 천천히 당으로 바뀌며, 구워내는 순간 꿀처럼 흐르는 단맛을 품는다. 이 간식은 그 고구마의 자연스러운 단맛을 최대한 부드러운 형태로 풀어낸 겨울 한정 디저트다. 한입 크기의 큐브 안에 겨울의 포근함이 고스란히 담긴다.

 

 

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껍질을 벗긴 꿀고구마를 곱게 으깨면 마치 눈처럼 고운 질감이 만들어진다. 여기에 따뜻한 우유를 조금씩 섞으면 크림처럼 부드러워지고, 숟가락을 들었을 때 천천히 흘러내리는 농도가 완성된다. 이 상태로 살짝 식혀 굳히면 겉은 단단하지만 속은 부드러운 대비가 생긴다.

 

 

🍯
단맛은 인위적으로 더하지 않는다. 고구마 자체의 깊은 단맛이 중심이 되고, 마지막에 꿀을 아주 소량만 더해 향을 정리한다. 입에 넣는 순간 차갑지 않게 녹으며, 겨울 간식 특유의 포근한 여운을 남긴다.

 

 

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#재료 레시피
재료:

꿀고구마 1개,

우유 100ml,

꿀 1티스푼

 

만드는 법:

고구마를 구워 으깬 뒤

우유와 꿀을 섞어 틀에 담아 굳힌다.