🍜 잡채의 화려한 부활! — “잡채덮밥 & 잡채전”

🍜 잡채의 화려한 부활! — “잡채덮밥 & 잡채전”

추석상에 빠지지 않는 단골 손님, 바로 잡채죠.
명절 내내 손님 접대용으로 푸짐하게 만들었다가 남은 잡채가
냉장고 한켠에서 서운하게 굳어가고 있진 않나요? 😅
이제 그 잡채를 새로운 요리로 환생시켜볼 차례예요!

 

먼저, 잡채덮밥은 정말 간단하지만 놀라운 변신을 보여줍니다.
팬에 남은 잡채를 넣고 굴소스 1스푼, 간장 반 스푼, 참기름 한 방울을 살짝 더해
센 불에 빠르게 볶아주세요.
그다음 따뜻한 밥 위에 턱! 얹기만 하면 완성 😋
반숙 계란 하나 올리면 완벽한 한 그릇 요리가 됩니다.

마치 중식당에서 갓 나온 듯한 불향과 감칠맛이 입안에 퍼져요!

 

“그래도 잡채가 너무 많아요…”
그럴 땐 잡채전으로 방향을 바꿔보세요!

남은 잡채에 부침가루(또는 밀가루) 한두 숟가락 섞어서 동그랗게 부쳐보세요.
겉은 바삭, 속은 촉촉~
간장양념장(간장+식초+고춧가루+참기름)에 찍어 먹으면
어른도 아이도 반할 맛이에요!
심지어 도시락 반찬으로도 딱이랍니다 💡

 

👉 명절 후 냉장고 구석의 잡채, 절대 버리지 마세요.
한 끼 식사로, 고급 반찬으로 새 생명을 불어넣을 수 있어요!