🦐 레몬 버터 갈릭 새우

 

 

🦐 레몬 버터 갈릭 새우

 

— 향긋하고 상큼한 오프닝 메뉴

노릇하게 구운 새우에 버터와 마늘 향이 어우러지는 순간,

그 자리의 공기가 확 달라집니다.

‘레몬 버터 갈릭 새우’는 단 10분 만에 완성되지만,

식탁 위 존재감은 코스요리 그 이상이에요.

 

 

재료 (2인분)

• 대하(또는 중하) 8~10마리
• 버터 2큰술, 다진 마늘 1큰술
• 올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술
• 소금·후추 약간, 파슬리 조금

 

 

조리법

1. 새우의 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거한 뒤, 소금과 후추로 간을 살짝 해주세요.
2. 팬을 달군 뒤 올리브유와 버터를 넣어 녹입니다.
3. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤, 새우를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
4. 마지막에 레몬즙을 뿌리고 파슬리를 올리면 완성!

따뜻한 접시에 올려 바게트와 함께 곁들이면 완벽한 스타터가 됩니다.

새우가 부드럽고 버터의 고소함이 입안 가득 퍼지는 그 순간,

“이게 진짜 금요일이구나” 하는 감탄이 절로 나올 거예요.

 

 

👉 꿀팁: 버터를 너무 일찍 넣으면 탈 수 있으니, 새우를 넣기 직전에 녹이세요!