🍝 트러플 크림 파스타

 

 

🍝 트러플 크림 파스타

— 부드럽고 고급스러운 중간 코스

금요일 밤의 두 번째 요리는 트러플 크림 파스타.

진한 크림의 고소함과 트러플 향의 우아함이 입안을 사로잡는 레시피예요.

복잡해 보이지만 사실 20분이면 충분히 완성할 수 있습니다.

 

 

재료 (2인분)

• 스파게티면 180g
• 생크림 200ml, 버터 1큰술
• 다진 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은술
• 트러플 오일 1작은술, 파마산 치즈 2큰술
• 소금·후추 약간

 

조리법

1. 면은 소금물에 넣고 8~9분간 알단테로 삶아주세요.
2. 팬에 버터를 녹인 뒤, 양파와 마늘을 볶아 향을 내세요.
3. 생크림을 넣고 중불로 끓이다가 면을 넣어 함께 섞습니다.
4. 트러플 오일과 파마산 치즈를 넣고 간을 맞추면 완성!

이 파스타의 매력은 트러플 오일을 불을 끈 후 넣는다는 것.

그래야 향이 날아가지 않고, 입안 가득 고급스러운 향이 남습니다.

화이트 와인 한 잔과 함께라면, 오늘의 피로가 사르르 녹을 거예요.

 

 

👉 꿀팁: 크림이 너무 묽을 때는 치즈를 한 숟가락 더 넣으면 완벽한 농도가 됩니다.