(광고)🥬 눈 맞은 채소의 반전 레몬된장 소스 변신알배추 통구이

 

 

🥬 눈 맞은 채소의 반전 레몬된장 소스 변신알배추 통구이

 

 

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겨울 알배추의 숨겨진 단맛

겨울 알배추는 잎 사이 수분이 단단히 응축되어 있다. 통째로 구우면 겉은 살짝 그을리고 속은 믿기지 않을 만큼 달콤해진다. 여기에 된장을 소스 형태로 가볍게 풀어내면 전통과 현대가 만나는 겨울 채소 요리가 된다.

 

된장의 짠맛을 넘어 향으로

된장은 레몬즙과 섞어 짠맛을 누르고 향만 남긴다. 배추에서 나온 수분이 소스와 자연스럽게 어우러져 별도의 조미 없이도 균형이 맞는다. 채소 요리지만 메인으로 손색이 없다.

 

 

겨울 채소 요리의 새로운 기억

한 입 베어 물면 배추의 단맛이 먼저 오고, 뒤이어 된장의 깊은 향이 남는다. 고기 없이도 충분히 만족스러운 겨울 식탁을 만든다.

 

 

알배추 통구이 레시피

 

 

만드는 법

알배추는 반으로 갈라 올리브오일을 바른다. 오븐이나 팬에서 천천히 구워 단맛을 끌어낸다. 된장과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고, 완성된 배추 위에 곁들인다.

 

 

#재료

알배추, 된장, 레몬즙, 올리브오일, 후추

 

 

 

 

 

레시피재료정보▼

 

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